ミニマリスト的食事事情 いつものメニューで時短にもなる

投稿日:2018/01/21 更新日:

人の営みの基本は「衣食住」です。「衣・住」の断捨離は市民権を得たように感じますが、「食は?」となるとまだまだだなぁとふと思いました。

食に関心が強い日本食卓

少し前こんな内容をtwitterで見かけました。

ドイツに長期滞在日本人「芋ばっかでつらい」
日本に長期滞在ドイツ人「種類多すぎてつらい」

日本人にしてみれば毎食毎食同じメニューは、レパートリーがなく飽きてつらいのですが、逆にドイツ人にしてみれば和洋食と多様すぎるのがつらいようです。選ぶのも大変だし、お腹が受け付けないんでしょうね(ただドイツの芋ってめちゃくちゃ種類多いようですけど)。

食の多様性が当たり前で何の疑問も感じていませんでしたが、多様性があることがしんどいと感じる話に、確かになるほどなぁと思いました。

外食は「いつもの」メニュー

ふと「あれ?私も多様性に疲れてない?」と思いました。

外食は月に数回ある程度ですが、何種類もメニューはあるのに、いつも同じメニューを頼んでいた自分に気付きました。

メニュー表を見てあれこれ悩むのが面倒。以前から自然とあれこれ悩むのが大変苦痛だと感じていて同じメニューばかり注文していたみたいです。

よくよく考えると「衣食住」の「衣」部分のミニマム化の話の一つ、私服の制服化。毎朝なに着よう?と悩むのが面倒で進めた方法ですが、意外に「食」でもなに食べよう?と選ぶのが面倒と感じていたようです。

食のミニマム化へ

「衣食住」の「衣・住」の断捨離については随分と市民権を得たと感じます。しかし「食」に関しては未だマキシマム傾向が一般的、定着していると感じます。新しいレシピ本は続々出版されるし、キャラ弁なんて手間暇かける盛り付けだし。家事は大変だと分かってるのに食へのミニマム化は一向に見向きもされません。

未だレパートリーを増やす事が正義みたいな風潮がある中で、料理研究家土井善晴さんの一汁一菜の考え方はこうした風潮へ一石投じた形ですよね。

私自身今まで食の多様性に疑問視して来ませんでしたが、食もミニマム化してもいいんじゃない?と思い始めました。

ルーチンメニューのメリット

流石にいきなりドイツ人のように毎食同じメニューと言うのは私は飽きてしまいますが、毎日同じメニューなら意外と平気です(勿論絶対に同じメニューを繰り返してるわけではないんですが)。

ルーチンメニューにすることはメリットもあります。

食材管理が楽
メニューに悩む時間短縮
買い物の時間短縮
節約
冷蔵庫収納が楽

同じメニューを作るのだから、毎日なに作ろう?と悩む必要が無くなります。スーパーへの買い物も同じ商品を買い続けるので陳列場所も把握し、探す手間が省け、時間短縮に繋がります。また、冒険して余計な食材に手を出し使い切れないなんて事も少なくなります。そしてそれは節約にも繋がります。

同じメニューを作るようになると使う食材、調味料も同じで、出来上がった料理の保管にも自然と同じ場所になっていき、小さい冷蔵庫でも定位置が出来るようになるので冷蔵庫収納も頭を悩ませなくなっていきます。

私の「いつもの」メニュー

今一番よく作ってるメニューはカレーとシチュー。一週間毎にカレーとシチューを作りかえています。具材が丸っ切り一緒で楽なんだもの

ルーと隠し味は少々違いますがメインの具材は丸っ切り一緒。お陰で具材を腐らせたりする事が無くなりました。と言うのもちょこっと残った食材を前になに作ろう?と悩み、その間に食材をダメにする事が多々ありました。カレーとシチューの一週間おきルーチンメニューのお陰で同じ食材を買い足して作れば済むので、無駄にする事なく、メニューに悩む事もなく、本当に楽になりました。

おやつの定番には夏はパンナコッタ、冬はぜんざいを作るようになりました。作るのも簡単だし買ってくるより安くつくので気に入っています。

最後に

私はめんどうくさがりだし料理下手だからレパートリーが少ない事に後ろめたさがありました家事ができない烙印のようにも感じていたし。

でも知らずレパートリーの豊富さを苦痛と感じていたのだから、必要以上にレパートリーを増やさない食卓、ルーチンメニューを選んでもいいんじゃないか、と思うように。

今までごく普通の選択だと思ってた食の多様性。確かに楽しんでた部分の方が多いですが、これからは「いつもの」に後ろめたさを感じず、十分満足いきそうです。

「なに作ろう?なに食べよう?」と言う悩みを減らして楽に暮らしたいため、レパートリーを必要以上に増やさなくていい、ルーチンメニューでまわしても飽きない、と言うのが食のミニマム化だと思って進めていきたいと考えています。

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